SANTOKU SERIE NOVA NEGRO ( 20 cm.)

Referencia: HTK01992

La hoja de los cuchillos está fabricada con acero inoxidable Molibdeno-Vanadio de alta calidad.

Tienen un grosor mayor que los cuchillos de lámina.
El mango está fabricado con una composición de polipropileno, una aleación de varios materiales plásticos usados en cuchillos de alta gama.
Es estable, duradero y resistente al lavavajillas.
Dispone de proceso innovador de amolado y gaseado en frío, con la ventaja de no alterar el temple en el proceso de terminación.
La dureza de todos los cuchillos de Martínez y Gascón está entre 53º y 56º.
El Molibdeno, es un elemento que aumenta la profundidad de endurecimiento del acero, así como su resistencia al impacto. También es este elemento es el que mejora la resistencia del acero a bajas temperaturas y a la corrosión.

El Vanadio, facilita la formación de grano pequeño y reduce la pérdida de resistencia durante el templado, aumentando por lo tanto la capacidad de endurecimiento.

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